液体凍結

品質を落とさず長期保存が可能な液体凍結です。

特徴としてはマイナス30度の冷凍液（エチルアルコールと水の溶液）に食品を付けることで

魚・肉の鮮度を落とさず、長期保存ができます。また、加工品等も調理方法によって美味し

さをキープし、テイクアウト、通販等でも販売できます。

●　商品開発・調理オペレーションのサポート

　液体凍結を活用した商品開発をお手伝い致します。　ご相談ください。

　①加工品で凍結しても再現できない！

　②貴社が抱えている問題！人手不足、料理提供方法などのオペレーション解決等

　③食品ロスの改善

　④新商品の開発

　⑤テイクアウト・通販販売のサポート